初歩のシェルスクリプトで遊ぶ[キー入力をEnter無しで受け取りたいがよくわからん]

#!/bin/sh
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# ■ キー入力テスト_ddコマンドでキーを押すとすぐに受け取る_0
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# ▼ 定番のコマンドで動くか？
# INPUT_KEY=`dd bs=1 count=1 2>/dev/null`
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# ・1バイト受け取るコマンドの定番らしい。これをもとに、1バイトから3バイト受け取りたい。
# ・無限ループの中でキー入力を受け取りたい。
# ・IMEが日本語入力になっているときでも、致命的な問題は起こりにくいようにしないと、使えない。
# 
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ctrl_plus_C=`printf '\003'`
UP____KEY=`printf '\033[A'`
DOWN__KEY=`printf '\033[B'`
RIGHT_KEY=`printf '\033[C'`
LEFT__KEY=`printf '\033[D'`
LOOP_COUNT=0

while true ; do
LOOP_COUNT=$(( ${LOOP_COUNT} + 1 ))
echo "====== ${LOOP_COUNT} ======"
# ddコマンド実行前の下準備
stty_BAK=`stty -g` # sttyの現在の状態を丸ごとバックアップ
stty -echo         # 入力が端末に表示されないように、エコーバックをOFF
stty raw           # rawモードに切り替える



# (1) 3バイト指定して受け取る -------------------------------------------------
# IMEがOFFで、英数字を入力するなら問題ない
# 日本語文字列を一気に入力したりすると、何周もループしてしまう
#INPUT_KEY=`dd bs=3 count=1 2>/dev/null `

# (2-1)バイト数を指定せずに1キー受け取る --------------------------------------
# 長い文字列を一気に入力しても何周もループはしない。
# 無指定は不安も残る
#INPUT_KEY=`dd count=1 2>/dev/null`


# (2-2)先頭3バイトのみ残す ----------------------------------------------------
INPUT_KEY=`dd count=1 2>/dev/null | cut -b 1-3`




# ddコマンド実行後の後始末
#stty -raw echo
stty "${stty_BAK}"


# 入力されたキーを そのまま表示する
printf "%s\n" "KEY:${INPUT_KEY}"
# 入力されたキーを 16進数で表示する
printf "%s" "${INPUT_KEY}" | od -A n  -t x1 -v
# 入力されたキーを 8進数で表示する
printf "%s" "${INPUT_KEY}" | od -A n  -t o1 -v


# キー入力を受け取って処理を分岐する
case "${INPUT_KEY}" in
( ${UP____KEY} )
	date
;;
( ${DOWN__KEY} )
	cal
;;
( ${RIGHT_KEY} )
	pwd
;;
( ${LEFT__KEY} )
	ls
;;
( '/' | 'q' |  "${ctrl_plus_C}" ) # 終了する
	exit 0
;;
( * )
	true
;;
esac


done

readコマンドだと、文字を入れてからEnterが要る。これしないで入力を受け取りたい。
キーボードのカーソルキーで、こう、あれだ。ドラゴンクエストのコマンド選択で、矢印が動くみたいなの。十字キーで動かして、Aボタンで決定するとか。あれをやりたいんだが、よくわからん。
矢印キーは3バイトの入力になってるようなので、これを受け取れればできそうなんだが。
検索して出てくるのはddコマンドで1バイト指定して受け取るものなのだけれど、これだとwhileループが何回も回ってしまう。
いくつか試したところだと、結局は「count=1」だけにして、入力を受け取ってから、長すぎるぶんはcutで削るなりするのが、なんだかんだで簡単、なのかなぁ。いちおう動いちゃいるんだが。

実用するとなると、たとえば、うっかり日本語入力にしていて、ひらがなカタカナ漢字を何文字も一気に流し込んでしまった、ということが起きても、問題にならないようにはしなきゃなんないわけです。